Cocina
Chefs & técnica
Equipo culinario con formación internacional y rigor metodológico K&M®.
ACADEMIA CULINARIA GLOBAL · DESDE 2014
Si cocinas con Kitchen & Manners®, sí o sí te sale.
La única academia culinaria global donde el orden, la técnica y la pedagogía de vanguardia garantizan el método.
12+
AÑOS EXPERIENCIA
2
Sedes
3–99
EDADES
Chef Pili Madrazo
Fundadora · K&M®
Programas oficiales
Un método. Seis universos.
Cada programa K&M® mantiene el ADN del método y se adapta al ritmo, la edad y el escenario.
Kitchen & Manners®
Pre Academy
Niños 0 - 3
Iniciación sensorial
Kitchen & Manners®
Academy
Niños (3+), jóvenes y adultos método K&M® completo
Kitchen & Manners®
Corporate Events
Teambuildings de alto rendimiento
Kitchen & Manners®
Summer Camp
¡ACCIÓN 2026! Ven y cocina de película
Kitchen & Manners®
Party
Cumpleaños y celebraciones únicas
Kitchen & Manners®
Workshops
Talleres de temporada, fines de semana, navideña
La fundadora
Pili Madrazo
Directora y Consultora gastronómica.
Una trayectoria forjada entre las cocinas más rigurosas del planeta. Pilar transformó años de técnica clásica y vanguardia de todo tipo de cocina en una metodología propia, reproducible y protegida intelectualmente.
01
Le Cordon Bleu, Univ. Anáhuac
Lic. Gastronomía y Diplomado en Liderazgo Empresarial
02
Basque Culinary Center
Profesora · Club San Sebastián
03
Ferran & Albert Adrià
Tickets Bar & Enigma, Barcelona
04
Diseñadora Floral
Perfeccionamiento en Técnicas Culinarias / Instituto Mexicano Técnico FloralProfesora · Club San Sebastián
El Staff · K&M®
Una academia culinaria internacional operando en simultáneo.
Un equipo global de profesionales de la gastronomía, pedagogía y protocolo operando en simultáneo en nuestras sedes de San Sebastián (Gros) y Ciudad de México (Bosques de las Lomas), además de nuestras masterclasses online en vivo y grabadas. Conectamos la excelencia técnica culinaria con el cuidado y desarrollo de cada alumno.
2
SEDES FÍSICAS
+30
PROFESIONALES
LIVE
MASTERCLASSES ONLINE
24/7
BIBLIOTECA GRABADA
Pedagogía
Educadores & psicología infantil
Diseñamos cada nivel bajo supervisión pedagógica y desarrollo evolutivo.
Protocolo
Etiqueta & savoir-faire
Especialistas en protocolo formando a las nuevas generaciones de anfitriones.
En vivo ahora
Sedes Gros · San Sebastián y Bosques de las Lomas · CDMX — más masterclasses online en directo y grabadas para todos los usos horarios.
Manifiesto metodológico
El secreto es el método.
La cuevita de sal
Presentamos "La cuevita de sal": la medida pedagógica única e innovadora creada por Pilar que permite a alumnos desde los 3 años hasta adultos dominar y replicar el sazón exacto en sus hogares.
No hay trucos; hay un manual metodológico protegido intelectualmente.
© TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS
© TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS
Único
patentado IP
Replicable
en casa
Universal
3 a 99 años
"La cuevita de sal"© · Método K&M® · Todos los derechos reservados
K&M a donde estés
¿Quieres llevar Kitchen & Manners®a tu escuela?
Diseñamos programas afterschool a la medida de los centros educativos más prestigiosos. Llevamos nuestra academia formalmente avalada directamente a donde estés.
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El recetario del futuro: gamificado y progresivo.
El primer juego de cocina interactivo que te enseña a cocinar de verdad en el mundo real. Juegas, avanzas niveles, aplicas el método K&M® y la receta te sale de forma exacta.
Disponible ya · primer mes gratis
120+
Niveles
300+
Recetas
ES · EN
Idiomas
Mundos K&M® · in-app
10 universos. Infinitas recetas.
Conquista cada mundo, desbloquea técnicas y suma XP en el mejor recetario del futuro.
Mundo
Fast Food
Mundo
Japón
Mundo
México
Mundo
Italia
Mundo
Francia
Mundo
Repostería
Mundo
Europa
Mundo
Heladería
Mundo
Huerto
Mundo
Mesa K&M®
Mundo
Fast Food
Mundo
Japón
Mundo
México
Mundo
Italia
Mundo
Francia
Mundo
Repostería
Mundo
Europa
Mundo
Heladería
Mundo
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Mundo
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Antes de descargarla
Resolvemos lo que de verdad te importa.
Pedagogía, seguridad y método K&M®. Todo lo que necesitas saber para que tu familia empiece a cocinar hoy mismo.
Sí, está diseñado bajo supervisión pedagógica como un entorno libre de publicidad dañina y enfocado en la gamificación constructiva, incentivando la cocina real en familia sin crear dependencia a la pantalla.
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Digital
E-book · Método K&M® Vol. I
24€
Equipamiento
Pinzas de precisión K&M®
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Silpat profesional
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Merch
Delantal oficial K&M®
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Gorra bordada K&M®
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Papelería
Libreta orgánica · lino
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Icónico
Bolsa térmica pescado fresco
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Digital
E-book · Sazón Exacto
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Demostración técnica
Salteado Mar y Montaña.
Receta demostrativa · Método K&M®
Ingredientes
MÉTODO K&M®- 6piezascalamar limpio
- 6filetesextrafinos de añojo
- c/sláminas de panceta ibérica ultrafina
- 1.2grgoma xantana
- 1cuevitade sal K&M®
- 30mlaceite oliva virgen extra
Pasos
1 / 4Marca el calamar a fuego vivo 40 segundos por cara.
Hablemos
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Cuéntanos qué necesitas. Respondemos en menos de 24h con una propuesta a medida.
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info@kitchenandmanners.com
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+52 1 55 51 02 09 86 y + 34 661 417 360
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Sedes
Bosques de las Lomas, CDMX y Gros, San Sebastián ·